Летний бранч в стиле фолк-интерактива
Сверхконверсия, инфлюенс-маркетинг и масштабное партнерство в ресторане «Ф11» | F11
В июле 2025 года панорамный ресторан «Ф11» | F11 (г. Санкт-Петербург) совместно со студией флористики и предметов интерьера O1 реализовал сезонный коммерческий проект — интерактивный бранч «Ивана Купала на высоте». Мероприятие объединило традиционную славянскую культуру с современным гастрономическим и эстетическим сервисом. Проект был направлен на привлечение активной городской аудитории в дневное время выходного дня, увеличение объемов продаж билетов сверх плановых показателей и генерацию вирусного UGC-контента.
Бизнес-задачи
Максимизация выручки и плотности посадки
Обеспечить 100% заполняемость зала по системе предварительной продажи билетов с возможностью расширения квоты при высоком спросе.
Многоуровневый кросс-маркетинг
Повысить ценность предложения для гостей за счет интеграции сильного пула локальных партнеров из бьюти- и фэшн-сегментов.
Генерация качественного UGC-контента
Стимулировать создание органических публикаций в социальных сетях от гостей и приглашенных лидеров мнений.
Позиционирование бренда
Закрепить за рестораном «Ф11» | F11 статус креативной площадки, создающей уникальные тематические ивенты с высоким уровнем эмоционального вовлечения.
Решение и механика проекта
Мероприятие состоялось в субботу, 5 июля 2025 года, в формате праздничного утреннего интерактива на высоте 54 метров над Невой.
Стратегия кейса строилась на трех ключевых элементах:
Стратегия кейса строилась на трех ключевых элементах:
- Эксклюзивный формат завтрака: Шеф-повар Игорь Казаков представил сытный авторский завтрак и Welcome drink, созданные специально для этого утра.
- Флористический воркшоп под облаками: Флористы студии O1 впервые провели масштабный мастер-класс на панорамной высоте, где каждый гость собирал яркий, летний букет в стилистике праздника Ивана Купала.
Для снижения себестоимости проекта и максимизации ценности билета к сотрудничеству были привлечены популярные бренды:
- Бренд натуральной косметики Levrana;
- Парфюмерный проект Parf Bazar (селективные ароматы по формулам ушедших брендов);
- Мультибрендовый бутик премиального белья и одежды для тела Coco Underwear.
Для создания масштабного охвата в медиапространстве города на мероприятие был приглашен пул релевантных локальных lifestyle-блогеров. На бранче работал профессиональный фотограф, обеспечивший гостей и инфлюенсеров премиальными кадрами, что спровоцировало волну органических публикаций.
Итоги проекта в цифрах
- Сверхконверсия продаж (Overbooking)Проект вызвал колоссальный ажиотаж на этапе бронирования. Вместо запланированных 30 мест команда ресторана успешно реализовала 41 билет, превысив плановый показатель заполняемости.
- Прямая выручкаСуммарные сборы от продажи билетов на утренний бранч составили 123.000 рублей за одну дневную посадку.
- Масштабный UGC-эффектМеханика плетения летних букетов, панорамный вид и эстетичные подарки от партнеров стали мощными триггерами для создания контента. Приглашенные блогеры и гости сгенерировали десятки публикаций в социальных сетях, обеспечив ресторану и партнерам более 50.000 целевых охватов.
- Долгосрочная лояльностьИнтерактивный формат в сочетании с доступной ценой и большим количеством подарков сформировал максимальный уровень удовлетворенности гостей (NPS) и стимулировал повторные визиты в ресторан в течение летнего сезона.
