Цветочный бранч
на стыке сезонов
на стыке сезонов
Сет-дизайн, инфлюенс-маркетинг и кросс-партнерство в ресторане «Ф11» | F11
Осенью 2025 года панорамный ресторан «Ф11» | F11 (г. Санкт-Петербург) совместно со студией флористики и предметов интерьера O1 реализовал коммерческий проект — интерактивный бранч «Провожаем осень и уютно входим в зиму». Мероприятие строилось вокруг концепции трендового сет-дизайна, где живая флористика сочеталась с фактурными гастрономическими элементами. Проект был направлен на генерацию премиального контента (UGC), привлечение целевой платежеспособной аудитории, масштабирование продаж билетов и стимулирование дневной посадки в межсезонье.
Бизнес-задачи
Максимизация дневной посадки
Обеспечить 100% бронирование доступных мест по системе предварительной продажи билетов.
Эффективный кросс-маркетинг
Снизить затраты на организацию и повысить ценность билета за счет привлечения сильных локальных партнеров.
Генерация качественного UGC-контента
Стимулировать гостей и приглашенных лидеров мнений к созданию эстетичных публикаций в социальных сетях.
Позиционирование бренда
Закрепить за «Ф11» | F11 статус концептуальной панорамной площадки, создающей уникальные интерактивные события.
Решение и механика проекта
Мероприятие прошло в субботу, 15 ноября 2025 года. Изначально заявленный камерный формат вызвал повышенный спрос, что позволило кратно увеличить количество мест без потери качества сервиса.
Стратегия кейса строилась на четырех направлениях:
Стратегия кейса строилась на четырех направлениях:
- Эксклюзивное меню: Шеф-повар Игорь Казаков разработал специальное гастрономическое предложение, сопровождавшее интерактивную часть бранча.
- Мастер-класс от O1: Профессиональные флористы обучили гостей искусству сервировки стола в теплых осенне-зимних оттенках.
- Необычные текстуры в дизайне: В оформлении стола использовалась синергия живых цветов и свежеиспеченного крафтового хлеба от локальной пекарни-партнера, что создало уникальный визуальный и тактильный код события.
- Материальная ценность: В финале бранча каждый участник забрал часть созданного профессионального сет-дизайна с собой в качестве памятного подарка.
В качестве ключевого партнера мероприятия выступил известный проект Art Of Tea (эксперты по прямым поставкам чая с фермерских плантаций Китая с 2012 года). Бренд предоставил комплименты и подарки для каждого гостя, что интегрировало глубокую чайную культуру в концепцию уютного зимнего бранча и повысило ценность входного билета.
Для создания вирусного эффекта в медиапространстве на бранч были приглашены локальные lifestyle- и эстетик-блогеры. Их публикации обеспечили точечный охват аудитории, интересующейся дизайном, стилем жизни и ресторанной культурой города.
На площадке работал профессиональный фотограф, гарантировавший гостям и блогерам качественный контент для их профилей, а ресторану — долгосрочный виральный эффект и наполнение фотобанка.
Итоги проекта в цифрах
- Перевыполнение плана по посадке (X2)Высокий интерес к событию позволил расширить изначальную квоту мест (15 человек) в два раза. Итоговая посадка по купленным билетам составила 30 человек.
- Прямая выручкаСуммарные сборы от продажи билетов на бранч (при стоимости 3500 рублей за персону) составили 105 000 рублей за одну дневную посадку.
- Эффективный инфлюенс-маркетингПубликации приглашенных блогеров (stories, посты, reels) с фокусом на панорамный вид «Ф11», гастрономию и эстетику сервировки принесли ресторану более 15.000 целевых охватов.
- Высокая лояльность (LTV)Механика «билет + мастер-класс + подарки от Art Of Tea + сет-дизайн с собой» сформировала максимальную лояльность аудитории и стимулировала повторные визиты гостей в ресторан в зимнем сезоне.
