Цветочный бранч
в стиле сет-дизайна
в стиле сет-дизайна
Премиальный интерактив и инфлюенс-маркетинг в ресторане NOK
Осенью 2025 года дизайнерский ресторан NOK (на базе премиального The Gamma Hotel, Санкт-Петербург) совместно со студией флористики и предметов интерьера O1 реализовал камерный коммерческий проект — «Цветочный бранч». Мероприятие было построено на концепции интерактивного сет-дизайна, где гастрономия соединялась с искусством премиальной осенней сервировки. Проект был направлен на генерацию премиального UGC-контента, привлечение платежеспособной аудитории и стимулирование дневной посадки в выходной день.
Бизнес-задачи
Камерный Sold Out
Обеспечить 100% заполняемость эксклюзивной целевой посадки (на 15 человек) по системе предварительной продажи билетов.
Повышение среднего чека (Высокий чек)
Протестировать премиальный формат интерактивов с высоким порогом входа (5000 рублей за билет).
Генерация качественного UGC-контента
Стимулировать гостей и приглашенных лидеров мнений к созданию эстетичных публикаций в социальных сетях.
Позиционирование бренда
Укрепить имидж NOK как дизайнерского ресторана с высоким уровнем сервиса и концептуальной атмосферой.
Решение и механика проекта
Мероприятие состоялось в субботу, 4 октября 2025 года, в 14:00. Формат камерного бранча с ограниченным количеством мест создал эффект закрытого клуба и эксклюзивности.
Стратегия кейса строилась на трех китах:
Стратегия кейса строилась на трех китах:
- Эксклюзивное меню: Шеф-повар Александр Данилов разработал специальное гастрономическое предложение под аккомпанемент бранча, подчеркивающее общую концепцию мероприятия.
- Воркшоп по сет-дизайну: Профессиональные флористы студии O1 провели мастер-класс, где гости учились сервировать столы в осенних оттенках с использованием сезонных цветов и фруктов.
- Материальная ценность: Механика предусматривала, что в конце бранча каждый гость забирает часть созданного профессионального сет-дизайна с собой, что увеличило ценность входного билета.
Для масштабного и качественного освещения бранча в медиапространстве были приглашены локальные lifestyle- и эстетик-блогеры. Их участие обеспечило точечный охват аудитории, интересующейся дизайном, флористикой и гастрономией премиум-класса.
На площадке работал профессиональный фотограф, который запечатлел процесс создания сервировки и интерьер ресторана. Это гарантировало блогерам и гостям качественный контент для их профилей, а ресторану — долгосрочный виральный эффект.
Итоги проекта в цифрах
- 100% Sold OutВсе 15 билетов по стоимости 5000 рублей были полностью распроданы по предварительной брони.
- Прямая выручкаСуммарные сборы от продажи билетов на камерный бранч составили 75 000 рублей за одну дневную посадку.
- Эффективный инфлюенс-маркетингПриглашенные блогеры сгенерировали серию эстетичных публикаций (stories, посты, reels) с фокусом на дизайнерский интерьер NOK, блюда от шефа и флористику. Это принесло ресторану более 20.000 целевых охватов.
- Повышение лояльности аудиторииФормат «высокий чек + эксклюзивный подарок с собой» сформировал максимальную удовлетворенность гостей. Синергия брендов NOK и студии O1 позволила укрепить лояльность постоянных клиентов и привлечь новую аудиторию, ценящую премиальный сервис.
