Коктейльный
арома-сет
арома-сет
Синестезия, инфлюенс-маркетинг и интеграция локальных брендов в ресторане «Ф11» | F11
В декабре’23 панорамный ресторан «Ф11» | F11 (г. Санкт-Петербург) реализовал уникальный концептуальный проект на стыке гастрономии и парфюмерии. Совместно с локальным производителем селективных духов Forfolks был запущен лимитированный коктейльный арома-сет. Проект был построен на механике синестезии (объединения вкуса и аромата) и направлен на стимулирование вечерней посадки, увеличение среднего чека и создание громкого инфоповода в медийном пространстве города.
Бизнес-задачи
Стимулирование продаж
Повысить продажи барной карты в зимний сезон за счет уникального торгового предложения (УТП) и лимитированной серии.
Масштабный охват и PR
Привлечь внимание ведущих городских СМИ и лидеров мнений к новой концепции ресторана.
Генерация трафика
Обеспечить высокую плотность посадки (более 100 человек) в день официальной презентации проекта.
Кросс-маркетинг
Организовать эффективный обмен аудиторией между премиальным рестораном и локальным брендом парфюмерии.
Решение и механика проекта
Проект стартовал 6 декабря 2-23 года. Основой коллаборации стала линейка из трех авторских коктейлей от шеф-бартендера «Ф11» | F11 Ивана Зубань, каждый из которых шел в паре с эксклюзивным ароматом от Forfolks:
- «История» (Story): Легкий, искрящийся микс игристого, кордиала «Абрикос/личи» и ликера из цветков бузины.
- «Инари»: Цветочный коктейль с нотами алоэ и молочного улуна, переносящий в японский сад.
- «Исландия»: Терпкий, крепкий и загадочный напиток на основе островного виски.
- Интуитивный выбор: Гости выбирали напиток не по текстовому описанию, а с помощью специальных арома-карт и собственной интуиции, что превратило заказ в интерактивную игру.
- Подарок и коммерция: Стоимость любого коктейля составляла 790 рублей. При заказе каждый гость гарантированно получал комплимент — семпл (пробник) выбранного аромата. Полноразмерный парфюм был доступен к покупке прямо в ресторане, а также на сайте Forfolks.
Для презентации сета было организовано закрытое мероприятие. Стратегия продвижения включала:
- Работа со СМИ: К освещению события были привлечены ключевые медиа Санкт-Петербурга — от развлекательных и городских гидов до крупных деловых изданий.
- Инфлюенс-маркетинг: На презентацию были приглашены топовые локальные блогеры, чей контент сфокусирован на стиле жизни, гастрономии и эстетике.
Итоги проекта в цифрах
- Масштабный запускДень официальной презентации обеспечил полную посадку ресторана — мероприятие посетили более 100 человек (представители СМИ, блогеры и постоянные гости).
- Медийный охват (PR-эффект)Благодаря выверенному пулу приглашенных журналистов ресторан получил серию публикаций в городских, развлекательных и деловых СМИ, что укрепило статус «Ф11» | F11 как трендсеттера на ресторанном рынке.
- UGC и вирусный маркетингИнтерактивный формат подачи (арома-карты, парфюм и эстетичные коктейли) спровоцировал волну органического контента в социальных сетях. Блогеры и гости сгенерировали десятки публикаций, обеспечив бренду более 550 просмотров.
- Коммерческий успехЛимитированный сет продемонстрировал высокую конверсию продаж. За время действия коллаборации было продано 150 (запланированных) коктейлей, а также реализовано 34 (дополнительно) флаконов полноразмерного парфюма Forfolks непосредственно на территории ресторана.
